Ткани овощных растений на 65 – 90 % состоят из воды, которая необходима для всех физиологических процессов: питания, дыхания, цветения и закладки семян, вегетативного размножения. Организация грамотного капельного орошения позволит удовлетворить потребности во влаге, обеспечит нормальный рост и развитие культуры.
Недостаток влаги снижает интенсивность фитосинтеза, дыхания, ведет к потере урожая. При этом водопотребление растений индивидуально, его суточное количество включает расходы влаги на транспирацию, физическое испарение. Наибольший коэффициент потребления за вегетационный период – капусты – 250 – 300 мм, у перца (200 - 250 мм), у баклажан и лука – 150 – 200 мм, у огурца и картофеля и томата – 100 – 150 мм. У моркови, свеклы – до 90 мм.
Коэффициент водопотребления помимо физиологических особенностей каждой культуры определяется такими показателями, как:
- агротехнические характеристики почвы;
- климатические условия местности;
- близость подпочвенного слоя;
- метеорологические условия;
- фаза развития культуры.
Группы растений по водопотреблению
- Высокая потребность в почвенной влаге, интенсивный расход воды и максимальное водопотребление. К этой группе относятся огурец, некоторые виды капусты (кольраби, цветная, кочанная), редис, редька, репа и салат. Эти растения имеют слабо развитую корневую систему, низкую способность к извлечению влаги и обширную листовую поверхность. При недостаточном поливе эти культуры значительно снижают урожайность, замедляют свой рост. Они требуют интенсивного и регулярного орошения. Средняя норма полива составляет 80-100мм в зависимости от сорта и его времени созревания. Количество поливов в вегетационный период – от 10 для ранних до 20 для позднеспелых сортов.
- Высокая потребность в почвенной влаге, экономное водопотребление: луки, чеснок. Эти растения характеризуются слабой корневой системой и низкой испаряющей способностью. Высокая интенсивность капельного полива необходима в первой половине вегетационного цикла. Норма полива – 50-80мм, среднее количество орошения – до 20 при посеве семенами в грунт;
- Умеренная потребность в почвенной влаге, интенсивное водопотребление: тыквенные культуры, перец, морковь, горох. Растения обладают большой листовой массой, активно испаряют влагу, но благодаря обильной и мощной корневой системе могут пережить недлительные периоды засухи и добыть воду из глубоких почвенных слоев. Норма полива – 30-50мм. Количество орошений определяется индивидуальными особенностями культуры.
- Умеренная потребность во влаге, экономное водопотребление: пасленовые (томат, баклажан), бахчевые, петрушка. У этих растений хорошо развита корневая система и умеренная транспирация. Норма полива – 40-60мм.
Для большинства культур постоянная влажность должна поддерживаться на протяжении всего периода вегетации. Однако существуют критические фазы развития, в которых потребность во влаге наиболее велика: в период формирования корнеплодов, луковицы и кочана, в фазу цветения (у картофеля). Поддерживая влажность почвы на уровне 70-80% от наименьшей влагоемкости, можно добиться оптимального роста и высокой урожайности овощных культур.
